昨年の秋から初冬にかけて仕込んだ果実酒が、いっきに出来上がりました。
果実酒造りで一番大事なのは、丁度いい時に果実を取り出すことだと思っています。
これを忘れるとエグ味が出て、バランスが崩れるような気がするんですよね。
このあと時間を掛けながら、味も色も少しずつ変化して美味しくなっていくのです。
右の糖度計で糖度20度余りに調整しているので、心配なくお出しできます。
向かって左からゴールドキウイ、会津の紅玉りんご、会津身しらず柿、レモン、柚子
さて取り出した実は何にリメイクしようかな～？
2023
27Mar
果実酒がたくさん出来ました♪
おすすめ記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。