• 森の中の小さなログハウス

梨の果実酒を仕込みました。

柑橘系以外のフルーツには酸味を足すためにレモンを入れるのですが、日本の梨には入れないで作ります。芯の部分に酸味があるからと思われますね。ラフランスなどの洋梨には入れるそうです。

 

桃酒も少なくなっていたので、いつもの福島の美味しい桃で作りたかったのですが、機会を逸してしまいました。桃、そう言えば殆ど食べてない…大好きな川中島白桃も逃してしまいました。非常に残念です。 by yukari



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