「裏磐梯エコツーリズム協会」主催の地元民向けジュンサイ摘み取り体験に参加してきました。裏磐梯に移住して20数年めにして、初めての体験です。ジュンサイはスイレン科の水草の一種。深さ80cm~1mほどの淡水の沼や池に生息し、ハスの葉と同じように水面に丸い葉を広げます。食用となるのは葉が開く前の蕾のような…
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